Pour la Saison 2025 :
Sous la responsabilité du chef de cuisine, le commis de cuisine h/f a pour mission :
-Réaliser des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons ).
-Gérer les services des petits déjeuners et des mises en place en conséquence et en autonomie.
-Réaliser des mises en place et l’envoi des plats pour l’ensemble de la partie restauration de l’hôtel ( petit déjeuner, -déjeuner,
bar, service en chambre et dîner ) sous la supervision d’un responsable.
-Organiser son poste de travail.
-Assister aux préparations culinaires et réaliser des cuissons sous la supervision du Chef.
-Gérer les préparation des repas du personnel.
-Contribuer à l’enrichessement des techniques culinaires (Technique moderne, approche originale).
-Respecter des règles d’hygiènes et méthodes HACCP.
-Entretenir la cuisine et les locaux annexes.
-Participer au nettoyage du matériel et à son poste de travail.
-Réceptionner et stocker les denrées alimentaires.
-Vérifier les DLC, températures et bon état des denrées..
-Déconditionner et conserver les étiquettes en vue de la traçabilité.
-Maitriser l’anglais
Employé non qualifié, Commis / Commise de cuisinenExpérience: 6 Mois, nQualification: Employé non qualifié, Être capable de: Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Définir des besoins en approvisionnement, Manipuler des équipements de cuisine, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d’une livraison,
